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2026.7.15
🐟夏ハマチがプリプリでござる🐟 🐟はまちは、出世魚であるブリ […]
🐟夏ハマチがプリプリでござる🐟
🐟はまちは、出世魚であるブリの若魚です。「冬の寒ブリ」が有名なため、冬が旬だと思われがちですが、板前の視点でおすすめしたいのは、実は6月から10月にかけての「夏のはまち」です。
🐟この時期のはまちは、身がキリッと締まっているのが特徴です。
特に暑い季節に食べる造り＆寿司🍣や
カルパッチョは、その清涼感のある旨味が際立ち、いくらでも食べられてしまうほどの美味しさです。
🔴本日は〜ご予約少なめ〜半個室＆完全個室🈳あります。
木曜日🈵！金曜日🈳あり！土曜日🈵
ご予約お待ちしてますヽ( ´_`)ノ ﾜ〜ｲ !!
